Food-Fotograf Klaus Arras präsentiert klassische Gerichte gern innovativ. In diesem Video von FotoTV arrangiert er Caprese. In seiner Gestaltung rückt er die Zutaten und das Gericht in den Fokus, da er Objekte und Requisiten in ähnlicher Farbe zum Untergrund hält. Das Arrangement ist farblich und im Aufbau reduziert. Kleine Veränderungen beeinflussen später die Komposition oder die Geschichte des Bildes.